Historia

Tatra Balsam to rodzina likierów ziołowych, których podstawę tworzą znane receptury z terenów podtatrzańskich, nawiązując w ten sposób do długoletniej tradycji produkcji domowych likierów leczniczych.

Podczas produkcji punktem wyjścia są przez stulecia udoskonalane przepisy domowych likierów leczniczych, charakteryzujących się wyciągami z ziół górskich, przyprawianych różnego rodzaju przyprawami w celu osiągnięcia bardziej delikatnego smaku.

Pieninski Park Narodowy znajduje się bezpośrednio pod szczytami Tatr Wysokich, swoją powierzchnią należy do najmniejszych parków narodowych na Słowacji, ale swoim pięknem należy do najpiękniejszych parków narodowych. Terytorium Pienin zostało ogłoszone parkiem narodowym w roku 1967, ale już od roku 1932 terytorium dzisiejszych Pienin, wraz z Pienińskim Parkiem Narodowym w Polsce, zostało ogłoszone pierwszym parkiem międzynarodowym w Europie, z siedzibą w gminie Červený Kláštor. 

Červený kláštor ma bardzo bogatą historię a jedną z jego najbardziej znaczących osobistości był mnich Cyprian, który żył w miejscowym klasztorze. Do klasztoru przyjechał w roku 1756, jako doświadczony międzynarodowy lekarz-uzdrowiciel, aptekarz i botanik. Mnisi miejscowi wytworzyli w klasztorze, na pierwszej kondygnacji, aptekę klasztorną, a jej zarządcą był od roku 1756 słynny uzdrowiciel Cyprian - leczył wywarem ziołowym, nalewkami, herbatami ziołowymi, ale potrafił także naprawiać złamania. Jego zasługą apteka klasztorna stała się znana w szerokiej okolicy, i też dlatego ludzie nazywali go „lekarzem tysiąca nauk”. Do dziś się mówi, że należał do najstarszych w Europie. 

Dziełem życiowym Cypriana jest Zielnik z roku 1766. Jest to bardzo zacne dzieło. Księga jest w ciemnej skórze i chodzi o zbiór 283 egzemplarzy różnego rodzaju ziół. Każdy egzemplarz ma podaną nazwę łacińską, niemiecką, grecką, polską i słowacką. Cyprian zapisał swoje wiadomości dotyczące chorób oraz swój sposób ich zwalczania. Technologia, którą Cyprian wybrał do przetworzenia ziół, jest wykorzystywana w podobny sposób także podczas produkcji likieru Tatra Balsam. Także obecnie ekstrakty ziół poddają się uważnej maceracji w spirytusie i uzyskuje się ekstrakty ziołowe, które kształtują harmonię smaku, zapachu a przede wszystkim tożsamość likieru Tatra Balsam.

Produkcja likierów ma w regionie Północnego Spiszu długoletnią tradycję połączoną z produkcją likierów w firmie rodzinnej rodu Morgenbesserów – np. Likier "Hokejka". Jeśli się zastanowić nad faktem, że spółka mająca odwagę twierdzić, iż leży jej na sercu zadowolenie i zdrowie klientów, jest producentem napojów alkoholowych - likierów, to trzeba dodać, że produkcja doskonałej jakości likierów ziołowych była kiedyś wyłącznie domeną magistrów farmacji i że prawie każda apteka miała też swoją specjalność w postaci likieru bądź eliksiru.