история

Tatra Balsam представляет собой серию травяных ликеров, созданных на основе традиционных известных рецептов домашних лечебных ликеров из региона Высоких Татр. Наиболее важными компонентами ликеров этой серии, кроме высококачественной родниковой воды, являются вытяжки из горных трав, которые придают каждому из наших продуктов особенный вкус, аромат и оригинальность. Производство основано на многовековой традиции изготовления лечебных ликеров на основе экстрактов горных трав, с добавлением различных ингредиентов (мед, корица, цедра лимона, анис, горечавка) для смягчения вкуса.

Национальный парк Пенины расположен прямо под вершинами Высоких Татр, по своей площади это самый маленький национальный парк в Словакии, но его красота не уступает прекраснейшим национальным паркам. Территория Пенин была объявлена национальным парком в 1967 году, но уже с 1932 года территория нынешних Пенин вместе с Пенинским парком, берущим своё начало в Польше, была объявлена первым международным парком в Европе, с администрацией в Червены-Клашторе.

Червены-Клаштор (Красный монастырь) имеет очень богатую историю, и одной из его выдающихся личностей был кипрский монах, который жил в местном монастыре. В 1756 году он прибыл в монастырь как опытный международный целитель-врач, фармацевт и ботаник. Местные монахи создали на первом этаже монастыря монастырскую аптеку, а с 1756 года известный целитель Киприан лечил болезни отварами из трав, настойками, чаями и даже сращивал переломы. Благодаря этому монастырская аптека стала известна во всей округе, а люди называли его «Доктором тысячи наук». До сих пор говорят, что эта аптека старейшая в Европе.

Делом всей жизни Киприана стал знаменитый Гербарий 1766 года. Это очень редкое собрание растений. Гербарий хранится в переплете из темной кожи и насчитывает 283 экземпляра диких трав. Каждый экземпляр имеет название, указанное на латинском, немецком, греческом, польском и словацком языках. Киприан оставил записи всех своих знаний о болезнях и практике их лечения. Технология, выбранная Киприаном для обработки трав, используется также при производстве ликёра «Татра Бальзам». Даже сегодня травы бережно мацерируются в спирте, в результате чего получаются экстракты трав, формирующие гармонию вкуса, аромат и особенно неповторимость ликёра «Татра Бальзам».

Производство ликеров имеет в регионе Северного Спиша давнюю традицию, связанную с производством ликеров в семейной фирме «Моргенбессер» – например, ликер «Клюшка». Если задуматься над фактом, что компания, заботится о здоровье клиентов, производя алкогольные напитки – ликеры, то необходимо объяснить, что производство качественных травяных ликеров когда-то принадлежало исключительно медицинским специалистам, и почти каждая аптека имела свой специальный эликсир-ликер.